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SPUMA DI TONNO
Dosi per 4: 100 gr di tonno in scatola,
100 gr di burro a temperatura ambiente,
1 uovo sbattuto,sale.
Sgocciolare il tonno e frullarlo per 2
minuti,tagliare il burro a pezzetti e
aggiungerlo al tonno continuando a
frullare fino a quando il composto a-
vra' la consistenza di una spuma.Unire
l'uovo sbattuto poco alla volta amalga-
mando con un cucchiaio di legno.Mettere
il composto in uno stampo da porre in
frigorifero per 2 ore. Coprire lo stam-
po con un panno bagnato di acqua calda,
capovolgere su un piatto e servire.endrecipe