Le ricette di Pierre
SOGLIOLE IN UMIDO
Ingredienti:
Per 4: | |||
| 4 | sogliole | ||
| 200 | g | funghi | champignon |
| 2 | biccchieri | vino bianco secco | |
| 500 | g | pomodori pelati | |
| olio | |||
| burro | |||
| prezzemolo | |||
| aglio | |||
| sale | |||
| Pepe | |||
Imburrate una pirofila deponendovi metà dei pelati con la cipolla tagliata, uno spicchio d'aglio e prezzemolo, metà dei funghi tagliati a fettine, salate e pepate, deponete quindi le sogliole e copritele con i funghi ed i pomodori rimasti, bagnate con il vino bianco e con tre cucchiaiate d'olio, infornate e cuocete per 30 minuti circa a calore moderato.
Provenienza: FidoNet (Alessandro Dellino) 31/01/1993