Dosi per 4: | | ||
500 | g | filetti di platessa | |
1 | mazzetto | Basilico | |
30 | g | pinoli | |
30 | g | Pecorino | |
1/2 | spicchio | aglio | |
3 | cucchiai | olio | |
sale | | ||
Pepe | | ||
Frullare l'aglio con i pinoli, il formaggio e il Basilico. Diluire il composto con l'olio ricavando una salsa piuttosto densa e correggere di sale.
Farcire i filetti con la salsa, ripiegarli su se stessi e cuocerli in forno per 15' - 20' a calore medio.
Provenienza: RAI Televideo 11/11/1994