Le ricette di Pierre
SARDINE ALLE VERDURE
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 1 | kg | Sardine | |
| 4 | cucchiai | olio | |
| 70 | g | burro | |
| 1 | cipolla | ||
| prezzemolo | |||
| 2 | spicchi | aglio | |
| 2 | zucchine | ||
| 100 | g | spinaci | surgelati |
| sale | |||
| Pepe | |||
Pulire e diliscare le Sardine. Disporle in un solo strato in una pirofila. Salare, pepare, irrorare con olio, unire 20 gr di burro e un trito di prezzemolo. Far rosolare a fiamma viva per 10', quindi grattugiare sulle Sardine le zucchine e distribuirvi gli spinaci tritati. Cospargere con il rimanente burro e mettere in forno caldo a 200o per circa 30'.
Provenienza: RAI Televideo 20/01/1995