Le ricette di Pierre
SARDE AL FORNO
Semplice: pulire e decapitare una degna dose di
Sarde (per 4 persone, 500-700 g... A seconda degli appetiti!). In una teglia, far rosolare un po' d'aglio tritato in olio d'oliva, aggiungere
Mezzo litro di passata di pomodoro, qualche foglia di
Basilico, un generoso pizzico d'origano, salare e lasciar consumare per 20 minuti. Disporvi dentro le
Sarde, in modo che stiano ben strette le une alle altre ed appena coperte dal sugo, e passare al forno, 120 gradi per 30-40 minuti.
Provenienza: Roberto Piola (roberto@ilpiola.it) 16/12/2001
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