Le ricette di Pierre
SALMONE AI FUNGHI
Ingredienti:Dosi per 4: | | ||
| 600 | g | salmone fresco | |
| 200 | g | funghi freschi | |
| 80 | g | burro | |
| limone | | ||
| Pepe | | ||
| sale | | ||
Disporre le fette di salmone in una pirofila imburrata, salare e pepare. Aggiungere i funghi tagliati a fettine, il burro a fiocchetti e mettere in forno per 25'. A cottura ultimata, sciogliere in un pentolino un pezzetto di burro, unire il succo di 1 limone, sbattere e versare sul pesce. Servire contornato con i funghi.
Provenienza: RAI Televideo 11/11/1994