Dosi per 6 | ||
2 | kg | rombo |
150 | g | burro |
Rafano fresco | ||
limone |
Scaldare il forno a 95'. Pulire il pesce, sciacquarlo bene e asciugarlo. Porre il rombo in una teglia da forno senza ungerla. Infornare e far cuocere per 1 ora. Praticare un taglio lungo la schiena del pesce e staccare la pelle. Suddividere i filetti sui piatti individuali, tenuti al caldo. Servire con burro fuso, Rafano grattugiato e spicchi di limone.
Provenienza: RAI Televideo 01/10/2000