Le ricette di Pierre
PLATESSA MANTECATA
Ingredienti:| Dosi per 4: | ||
| 800 | g | filetti di platessa |
| 1/2 | bicchiere | latte |
| 5 | cucchiai | olio |
| 1 | limone | |
| prezzemolo | ||
| Noce moscata | ||
| sale | ||
| Pepe |
Lessare i filetti di platessa in acqua calda per circa 15 minuti, sbriciolarli, metterli in una casseruola con l'olio e il latte, far bollire mescolando, salare, pepare, unire il prezzemolo tritato, la Noce moscata e la scorza del limone grattugiata. Far cuocere per pochi minuti e servire i filetti caldi.
Provenienza: RAI Televideo 01/10/2000