| Dosi per 4: | |||
| 4 | trance | pesce spada | di circa 150 g ciascuna |
| 4 | limoni | ||
| 2 | cucchiai | olio | |
| origano | |||
| Pepe | |||
| sale |
Cuocete il pesce sulla graticola appena unta. Preparate a parte il sughetto con i limoni, l'olio d'oliva, l'origano, il Pepe e il sale. Mescolate gli ingredienti in un recipiente a bagno maria affinchè tutto sia ben amalgamato. Servite il pesce bagnandolo col sughetto.
Provenienza: RAI Televideo 23/10/1991