Le ricette di Pierre
PESCE SPADA AL CARTOCCIO
Ingredienti:| Dosi per 4: | ||
| 4 | fette | pesce spada |
| 4 | cucchiai | Capperi |
| 1 | limone | |
| prezzemolo | ||
| olio | ||
| 4 | cucchiai | aceto |
| sale | ||
| Pepe |
Appoggiare le fette di pesce spada su un foglio di carta di alluminio unto di olio. Bagnarle con un cucchiaio di aceto, sale, Pepe, spolverizzare con il prezzemolo e mettere una fetta di limone. Aggiungere i Capperi, altro olio e chiudere accuratamente il cartoccio. Mettere in forno a 180oC per 15 minuti. Servire molto caldo.
Provenienza: RAI Televideo 23/08/1992