Le ricette di Pierre
PALOMBO ALLE OLIVE
Ingredienti x 4 persone
| 4 | tranci | palombo | |
| 4 | peperoni | (vari colori) | |
| 1 | manciata | olive | tra verdi e nere |
| q.b. | aglio | ||
| olio | |||
| sale | |||
| Pepe | |||
| prezzemolo |
Preparazione
- tagliare, dopo averlo lavato e pulito, il peperone a strisce
- con olio a aglio in una pentola, far cuocere per 10 minuti il peperone a fiamma vivace
- snocciolare le olive ed unirle ai peperoni
- unire le fette di palombo e completare la cottura (circa altri 10/15 minuti) aggiustando di sale e Pepe
- a termine cottura unire il prezzemolo e servire