Le ricette di Pierre
NASELLO IN SALSA GERMANA
| Dosi per 4: | |||
| 1 | nasello | di 1 kg circa | |
| prezzemolo | |||
| origano | |||
| 20 | g | burro | |
| 2 | limoni | ||
| 4 | cucchiai | olio | |
| sale | |||
| Pepe |
Per la salsa: mettete in una scodella l'olio, incorporatevi sbattendo con una frusta 1/2 bicchiere d'acqua calda, poi subito 2 limoni, il prezzemolo tritato, l'origano, sale e Pepe. Scaldate questa emulsione a bagno maria e servitela a parte con il nasello.
Provenienza: RAI Televideo 24/10/1991