Dosi per 4: | |||
1 | nasello | da circa 600 g | |
100 | g | provola affumicata | |
1 | uovo | ||
burro | |||
olio | |||
farina | |||
1 | foglia | Alloro | |
sale |
Far scongelare il nasello, tagliarlo a filetti, infarinarli, passarli nell'uovo sbattuto con il sale e friggerli in padella con olio, burro e Alloro.
Disporli in una pirofila imburrata, ricoprirli con fettine di provola, metterli in forno caldo per circa 10 minuti e servire.
Provenienza: RAI Televideo 23/08/1992