Le ricette di Pierre
NASELLO ALLA PROVENZALE
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 1 | confezione | filetti di nasello | Findus |
|
1/2 cipolla | |||
| 1/2 | spicchio | aglio | |
| 1 | cucchiaio | prezzemolo | tritato |
| 250 | g | pomodori pelati | |
| 200 | g | funghi coltivati | |
| 1 | bicchiere | vino bianco secco | |
| 40 | g | burro | |
| sale | |||
| Pepe | |||
Cuocere in 25 g di burro i funghi tagliati a fettine. Disporre i filetti di pesce in una pirofila unta di burro, salare e pepare. Cospargere con un trito di cipolla, aglio e prezzemolo, unire i pomodori tritati, i funghi già cotti e il vino bianco. Dall'inizio dell'ebollizione continuare la cottura lentamente per circa 15' e poi servire.
Provenienza: RAI Televideo 15/05/1995