Le ricette di Pierre
NASELLI AI CAPPERI
Dosi per 4:| 4 | naselli surgelati | |
| 1 | spicchio | aglio |
| 1 | manciata | Capperi |
| 1 | limone | |
| 1 | mazzetto | prezzemolo |
| vino bianco | ||
| aceto | ||
| olio | ||
| sale |
Far scongelare i naselli, pulirli e lavarli; tritare il prezzemolo con l'aglio e i Capperi. Distribuire la metà del trito nel ventre dei naselli, adagiarli in una teglia unta di olio, cospargerli con il rimanente trito, salarli, bagnarli con il vino e l'aceto, cuocerli per circa 10 minuti e servirli decorati con fettine di limone.
Provenienza: RAI Televideo 15/08/1994