Le ricette di Pierre
MOSCARDINI IN UMIDO... DI CORSA
Ingredienti per 4 persone
| 800 | g | Moscardini |
| 2 | scalogni | |
| 30 | g | funghi secchi |
| 16 | pomodorini a ciliegia | |
| q.b. | prezzemolo | |
| sale | ||
| Pepe | ||
| olio |
Preparazione
- far rinvenire in acqua tiepida i funghi
- tritare nel mixer gli scalogni con il prezzemolo e i funghi
- rosolare il tutto in una padella con olio ed aggiungere i pomodorini tagliati a metà
- cuocere per 10 minuti ed aggiungere i Moscardini, lavati e puliti
- aggiustare di sale e Pepe e cuocere per 45 minuti a fuoco basso