Le ricette di Pierre
MERLUZZO AL POMODORO E CIPOLLE
Ingredienti:| Dosi per 4: | ||
| 600 | g | merluzzo |
| 2 | cipolle | |
| 1 | limone | |
| 250 | g | pomodori (sugo o pelati) |
| olio | ||
| Rosmarino | ||
| aglio | ||
| sale | ||
| Pepe | ||
| farina |
Adagiate il pesce su un piatto, spruzzatelo di limone e lasciate marinare per un quarto d'ora. Fate scaldare l'olio e fatevi rosolare il pesce leggermente infarinato;salate,pepate e poi toglietelo dalla padella. Nello stesso olio, con un'aggiunta se ne rimane poco, fate rosolare la cipolla e poi aggiungete i pomodori.Fate cuocere per 10 minuti col Rosmarino e l'aglio;unite il pesce e fate insaporire.
Provenienza: RAI Televideo 01/10/2000