Le ricette di Pierre
MERLUZZO AL POMODORO
Ingredienti:| Dosi per 4: | ||
| 450 | g | filetti di merluzzo impanati |
| 300 g.di pomodori pelati passati | ||
| cipolla, | ||
| olio | ||
| aceto | ||
| prezzemolo | ||
| succo di limone | ||
| zucchero | ||
| sale | ||
| Pepe |
Far appassire la cipolla in poco olio, unire i pomodori, una presa di zucchero, un cucchiaio di aceto, il sale, il Pepe e cuocere per 15 minuti circa. Friggere i filetti di merluzzo in olio bollente, disporli su un piatto da portata, irrorare con il succo di limone, versare il sugo, cospargere di prezzemolo tritato e servire caldo.
Provenienza: RAI Televideo 01/10/2000