Le ricette di Pierre
MERLUZZO AL LATTE
Ingredienti:
| Dosi per 4: | | ||
| 1 | confezione | filetti di merluzzo Findus | |
| farina | | ||
| uova | | ||
| pangrattato | | ||
| olio | | ||
| aglio | | ||
| burro | | ||
| latte | | ||
Lessare i filetti e toglierli dalla pentola al primo bollore. Passarli nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pangrattato. Far scaldare uno spicchio d'aglio nell'olio e rosolarvi i filetti panati; cospargere con qualche fiocchetto di burro e cuocere lentamente, bagnando via via con il latte, fino ad avere una salsa semidensa.
Provenienza: RAI Televideo 22/10/1994