Le ricette di Pierre
GAMBERONI AI CAPPERI
| Dosi per 4: | ||
| 20 | gamberoni | |
| 1 | grossa noce | burro |
| 1 | spicchio | aglio |
| 30 | g | Capperi sott'aceto |
| 2 | cucchiai | aceto bianco |
| 1 | cucchiaio | zucchero |
| 2 | cucchiaio | olio |
| 2 | Acciughe sott'olio | |
| limone | ||
| prezzemolo | ||
| sale |
Fate lessare i Capperi con tre fette di limone e un pizzico di sale.In un tegamino fate sciogliere le Acciughe in olio e burro con l'aglio e Capperi sminuzzati; unite lo zucchero, l'aceto e mescolate bene. Versate sui gamberoni, precedentemente lessati, la salsa appena tiepida, cospargete di prezzemolo e tenete in frigo prima di servire.
Provenienza: RAI Televideo 01/10/2000