Le ricette di Pierre
GAMBERONI AL BRUT E VERDURE
Dosi per 4.
| 20 | gamberoni | ||
| 2 | zucchine | media grandezza | |
| 2 | carote | media grandezza | |
| 1 | cipolla | ||
| 1 | bicchiere (scarso) | spumante Brut | |
| 40 | g | pistacchi tritati grossolanamente | |
| q.b. | sale | ||
| Pepe | |||
| olio |
Preparazione:
- pulire i gamberoni ed eliminare il ?filo nero?
- tagliare a Julienne le verdure e tritare finemente la cipolla
- in un tegame capiente, versare poco olio e far rosolare leggermente la cipolla
- aggiungere le verdure, aggiustando di sale e Pepe e cuocere per 5 minuti
- aggiungere i gamberoni, il vino Brut e finire di cuocere pere circa 2 (3) minuti per lato
- servire guarnendo con il trito di pistacchi