Le ricette di Pierre
FILETTI DI PESCE IN SALSA
Ingredienti:
Per 4: | |||
| 400 | g | filetti di platessa | |
| 1 | cipolla | ||
| 1 | spicchio | aglio | |
| 1 | cucchiaio | panna | |
| 1/2 | bicchiere | vino bianco | |
| prezzemolo | tritato | ||
| olio d'oliva | |||
| burro | |||
| sale | |||
| Pepe | |||
Tritare l'aglio e la cipolla e farli appassire in un largo tegame con olio e burro, unire i filetti di pesce e farli rosolare da entrambi i lati. Bagnare con il vino e la panna, coprire, far cuocere per circa 5 minuti, salare e pepare. Cospargere con il prezzemolo, irrorare con il sugo di cottura e servire.
Provenienza: RAI Televideo 24/10/1991