Le ricette di Pierre
FILETTI DI NASELLO ALLA PESCATORA
Per 4:Fate dorare, in un tegame con l'olio, il nasello; poi toglietelo e tenetelo in caldo. Nello stesso olio fate colorire l'aglio, i pomodori e le Acciughe,spappolando il tutto con una forchetta. Lasciate rapprendere il sughetto e, poco prima di toglierlo dal fuoco, unite il Basilico tritato e l'origano. Versate la salsa sul pesce e servite.
Provenienza: RAI Televideo 26/10/1996