Le ricette di Pierre
DELIZIE DI TROTA
Dosi per 4: 12 fette di trota affumicata,
passato di patate, 50 g. di gamberetti
lessati, 100 g. di
Maionese, 1
cucchiaino di salsa Worcester, sale.
Amalgamare bene passato di patate, gamberetti
frullati, salsa Worcester e
Maionese e regolare di sale. Utilizzando
stampi di alluminio o cartone dare
alle fette di trota la forma di coni.
Mettere il composto preparato in una
tasca per dolci con bocchetta a stella
e riempire i coni di trota. Disporre su
un piatto da portata e decorare a piacere.
Provenienza: RAI Televideo 26/09/2000
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