Le ricette di Pierre
COZZE ESOTICHE
Ingredienti:| Per 4: | |||
| 1 | kg | Cozze | |
| 1 | mela | ||
| 1 | banana | ||
| 1 | cipolla | ||
| 1 | spicchio | aglio | |
| 100 | g | panna | |
| 30 | g | burro | |
| olio | |||
| Curry | in polvere | ||
| sale | |||
| Pepe |
Lavare le Cozze e farle aprire in una padella a fuoco vivo per 10 minuti. Far appassire la cipolla sbucciata e affettata in una casseruola con olio e burro, salare, pepare, unire la banana tagliata a rondelle, la mela a lamelle, l'aglio schiacciato, una presa di Curry e la panna e far cuocere per 10 minuti. Versare la salsa sulle Cozze e servire.
Provenienza: RAI Televideo 20/10/1996