A testa: | |||
100 | g | calamari | un po' di pi`u se son grandi |
farina | |||
sale | |||
olio | |||
Infarinate bene il pesce, fate scendere la farina in più. Friggetelo in abbondante olio bollente, meglio se di oliva; passate il pesce fritto, appena tolto dall'olio, su carta assorbente (rotoli di carta per la casa, carta da pane).
Ricordate che il fritto va preparato sempre all'ultimo momento e mangiato caldo!
Provenienza: RAI Televideo 20/10/1996