Le ricette di Pierre
BISTECCHE DI TONNO
Dosi per 4.
Lasciar marinare per 2 ore 4 trance di tonno, di 150 g di peso cadauna, in una salsa preparata con 8 cucchiai d'olio d'oliva, sale, Pepe macinato al momento, la buccia grattugiata di 1 limone, 1 cucchiaino di Spezie (Rosmarino, Salvia, maggiorana e origano) tritate e 1 bicchiere di vino bianco secco.
Rivoltare ogni tanto le trance di tonno nella marinata in modo che si insaporiscano bene e poi cuocerle alla griglia, ungendole con la loro marinata.
Provenienza: RAI Televideo (Portogallo) 15/08/1994