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Le ricette di Pierre

ALICI FRITTE COL FINOCCHIETTO

Dosi per 2.
Idea molto saporita. Dosi per 2:
500gAlicifresche (fatevele già pulire e spianare dal pescivendolo)
1uovo
1mazzettofinocchietto selvatico
50gpangrattato
sale
olio d'olivaper friggere
Sbattete l'uovo con il sale, poi prendete, una alla volta, le Alici spianate, metteteci sopra uno stelo di finocchietto (tagliato della lunghezza del pesciolino), passatele nell'uovo sbattuto, nel pan grattato e friggetele in abbondante olio ben caldo.

Provenienza: Roberto Piola 17/07/2010

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