Le ricette di Pierre
ALICI FRITTE COL FINOCCHIETTO
Dosi per 2.
Idea molto saporita. Dosi per 2:
500 | g | Alici | fresche (fatevele già pulire e spianare dal pescivendolo) |
1 | | uovo |
1 | mazzetto | finocchietto selvatico |
50 | g | pangrattato |
| | sale |
| | olio d'oliva | per friggere |
Sbattete l'uovo con il sale, poi prendete, una alla volta, le
Alici spianate, metteteci sopra uno stelo di finocchietto (tagliato della lunghezza del pesciolino), passatele nell'uovo sbattuto, nel pan grattato e friggetele in abbondante olio ben caldo.
Provenienza: Roberto Piola 17/07/2010
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