Le ricette di Pierre
ALICI ``AMMOLLICATE''
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 750 | g | Alici |
| 2 | spicchi | aglio |
| 1 | dl | olio |
| prezzemolo | ||
| pangrattato | ||
| sale | ||
| Pepe | ||
Spinare le Alici ed eliminare la testa e la coda. Sistemarne uno strato in una teglia, irrorare di olio, cospargere con aglio e prezzemolo tritati, salare con parsimonia e spolverizzare di pangrattato. Coprire con un altro strato di Alici e condirlo come il primo. Cuocere in forno già caldo per circa 15 minuti.
Provenienza: RAI Televideo 20/03/1995