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INSALATA DI EMMENTAL
Dosi per 4: 150 gr di cuore di lattuga,
200 gr di emmental,4 fette di pancarre',
4 cucchiai di olio,1 cucchiaino di se-
nape,1 pizzico di origano,1 cucchiaino
di latte,sale.
Tagliare a quadrati le fette di pancap-
re' e rosolarli in un cucchiaino di olio
Lavare e spezzettare l'insalata.Taglia-
re a dadini il formaggio.Sbattere l'o-
lio rimasto con la Senape,l'origano,il
latte e un po' di sale.Unire all'insa-
lata il formaggio e il pane e condire
con la salsetta sbattuta.
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