Le ricette di Pierre
VITELLO IN AGRODOLCE
Intanto volevo postare un'esperienza di cucina orientale compatibile:Mia moglie ieri, ha fatto (usando finalmente il WOK) un piatto di di sua invenzione (Così me l'ha spacciato).
Consiste nell'impanare pezzi di carne (leggi spezzatino), e farli cuocere in una miscela di acqua, aceto, zucchero e salsa di soia, nella quale sono preventivamente passate carote e cipolline (o altra verdura a scelta) tagliate sottili.
Una specie di maiale in agrodolce non usando il maiale e modificando un po' la ricetta base.
A chi piace quel tipo di sapore (agrodolce appunto) consiglio vivamente; era veramente skuisito.
Provenienza: Graziano Poretti (FidoNet) 09/11/1993