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Le ricette di Pierre

TACCHINO AL VERMOUTH

Ingredienti:

Dosi per 4:

500 g fesa di tacchino
4 cucchiai Vermouth
1/4 l brodo
1 cipolla
1 spicchio aglio
4 foglie Salvia
farina
olio
sale
Pepe

Tagliare a pezzi la fesa di tacchino, infarinarla e farla rosolare nell'olio con l'aglio e la cipolla tritati. Salare, pepare, aggiungere il Vermouth, la Salvia, il brodo caldo e far cuocere per 20--25 minuti. Servire caldo.

Provenienza: RAI Televideo 11/11/1994

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