Le ricette di Pierre
SPIEDINI MISTI
Ingredienti:
Dosi per 6: | ||
| 600 | g | filetto di manzo |
| 4 | pomodori | |
| 4 | cipolle | |
| 200 | g | pancetta |
| 6 | fette | pancarrè |
| olio | ||
| sale | ||
| Pepe | ||
Pulire e lavare pomodori e cipolle, poi dividerli a spicchi. Tagliare il pancarrè, la pancetta e il filetto a quadretti. Preparare gli spiedini alternando 1 dado di pane, 1 spicchio di pomodoro e 1 di cipolla, 1 quadratino di carne e 1 di pancetta. Ungere abbondantemente gli spiedini e cuocerli sulla griglia rovente. Salare e pepare a fine cottura. Servire ben caldi.
Provenienza: RAI Televideo 20/05/1994