Le ricette di Pierre
SPIEDINI DI MANZO MULTICOLORI
spiedini_manzo_multicolori Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 800 | g | polpa di manzo | |
| 2 | pomodori | ||
| 300 | g | funghi | |
| 150 | g | pancetta affumicata | in una Sola fetta |
| Rosmarino | |||
| olio | |||
| sale | |||
| Pepe | |||
Marinare per 30' il manzo a cubetti nell'olio con un pizzico di Pepe e il Rosmarino tritato. Preparare gli spiedini alternando la carne con quarti di pomodoro, cubetti di pancetta e cappelle di funghi. Spennellarli con la marinata, salare e cuocere per 10' su una griglia o in padella antiaderente. Servirli caldi.
Provenienza: RAI Televideo 08/03/1995