Le ricette di Pierre
SCHIACCIATA ALLA MAIONESE
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 400 | g | filetto di manzo | tritato |
| 2 | Acciughe | ||
| aglio | |||
| 2 | limoni | ||
| olio | |||
| sale | |||
| Pepe | |||
| Maionese | |||
| lattuga | |||
| sottaceti | |||
Strofinare una Terrina con l'aglio, mettervi la carne con 2 cucchiai di olio e le Acciughe pestate con il sale, il Pepe e il succo dei 2 limoni. Far macerare per un'ora.
Disporre la carne in un piatto, coprire con foglie di lattuga e Maionese e decorare con funghetti e cetriolini.
Provenienza: RAI Televideo 27/03/1993