Dosi per 4: | ||
8 | fettine | noce di vitella |
50 | g | burro |
3 | carote | |
1 | bicchiere | madera |
2--3 | cucchiai | salsa di pomodoro |
farina | ||
sale | ||
Pepe | ||
Tagliare a fettine le carote e infarinarle, infarinare anche la carne e farle rosolare nel burro.
Bagnare con il madera, farlo evaporare, salare, pepare, unire la salsa di pomodoro, portare a cottura e servire.
Provenienza: RAI Televideo 30/01/1993