Dosi per 4: | ||
8 | scaloppine | vitello |
50 | g | burro |
250 | g | passato di pomodoro |
50 | g | grana |
1 | bicchierino | Brandy |
farina | ||
sale | ||
Infarinare la carne, farla rosolare in padella con il burro, spruzzare con il Brandy, farlo evaporare, salare, unire il passato di pomodoro e far restringere il sugo.
Distribuire sulle scaloppine il grana a scaglie, coprire, far fondere il formaggio e servire.
Provenienza: RAI Televideo 30/01/1993