Le ricette di Pierre

SCALOPPE DI TACCHINO RIPIENE

Preparazione

1. far saltare gli spinaci in padella con aglio e olio di oliva per 15 minuti
2. mettere nel mixer gli spinaci ed il prosciutto cotto e mixare
3. in una Terrina mette il composto ed amalgamare con la Fontina tagliata a dadini piccoli
4. farcire le scaloppe di petto di tacchino con il composto e chiuderle con stuzzicadenti (tipo spiedi di legno)
5. mettere le scaloppe in un recipiente e versate sopra il succo del limone e dell'olio - sale e Pepe
6. dopo 1 (max 2) ora, sgocciolare e infornare le scaloppe per 20 minuti in forno a 180^o dopo averle messe in recipiente con un po' di olio ed un po' del liquido di macerazione

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