Le ricette di Pierre
SCALOPPE AL LATTE
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 400 | g | fettine di noce di vitello |
| 50 | g | burro |
| 1/2 | l | latte |
| farina | ||
| sale | ||
| Pepe | ||
Battere le fettine di carne con il batticarne, infarinarle e farle rosolare nel burro.
Quando saranno dorate da entrambi i lati, salare, pepare e unire il latte.
Far cuocere lentamente fino a che la salsa si sarà addensata e servire.
Provenienza: RAI Televideo 20/05/1994