Dosi per 4: | ||
| 4 | scaloppe | vitello |
| 1 | limone | |
| 1 | bicchierino | Brandy |
| burro | ||
| pasta di Tartufo | ||
| Fontina | ||
| sale | ||
Far marinare con il Brandy e il succo di limone le scaloppe. Asciugarle, spalmarle con un velo di pasta di Tartufo, farle rosolare nel burro e salarle. Coprirle con lamelle di Fontina, coprire, far sciogliere il formaggio e servire.
Provenienza: RAI Televideo 20/02/1992