Le ricette di Pierre
SALSA PICCANTE PER CARPACCIO
Dosi per 4.
Ingredienti:
| 250 | g | Maionese | |
| 1 | peperone | rosso | |
| 1 | cucchiaio | prezzemolo | tritato |
| Peperoncino rosso | |||
| tomato ketchup | piccante | ||
| sale | |||
Abbrustolire il peperone sulla fiamma,
privarlo della pelle, dei semi e ridurlo
a striscioline. Mettere in una salsiera
la Maionese, unire un cucchiaino di tomato, il
prezzemolo, un pezzetto di Peperoncino
ben tritato, le striscioline di
peperone e amalgamare con cura. Salare.
Provenienza: RAI Televideo 24/04/1994