Le ricette di Pierre
ROTOLINI DI TACCHINO
Ingredienti:Dosi per 4: | | ||
| 500 | g | tacchino in 8 fettine | |
| 100 | g | salsiccia | |
| 1/2 | bicchiere | vino bianco | |
| 1 | cucchiaio | olio | |
| sale | | ||
Togliere la pelle alla salsiccia e tagliarla in 8 pezzi. Battere le fettine di carne. Sistemare sulle fettine un pezzetto di salsiccia, arrotolarle e chiuderle con uno stecchino. Dorare gli involtini nell'olio caldo, bagnarli con il vino e salarli. Coprirli e cuocere per circa 25'. Pochi minuti prima di togliere dal fuoco, alzare la fiamma e far restringere il sugo.
Provenienza: RAI Televideo 11/11/1994