Le ricette di Pierre
POLPETTONE CON RICOTTA
Alle volte un menu alternativo ed economico puo essere un'idea. Provate questa. Preparare dell carne macinata condita con sale. Pepe, uova ricotta. formaggio grattugiato. stendere questo impasto sopra un foglio di carta argentata, farcirlo con della frittata o altro e arrotolarlo. cuocerlo per circa un'ora nel brodo o acqua e dado. Tagliarlo a fette e guarnirlo con della verdura da minestrone (surgelata) lessata e fatta saltare in padella con burro e panna o Besciamella. Non costa molto ed è buono.
Provenienza: Antonio Campaniello (FidoNet) 31/01/1993