Le ricette di Pierre
POLPETTE DI POLLO E PATATE NOVELLE
Ingredienti X 4 persone
| 400 | g | petto di pollo |
| 3 o 4 | cucchiai | pan grattato |
| 1 | cucchiaino | Cannella in polvere |
| 30 | g | pinoli |
| 1 | uovo | |
| 1 | limone | |
| 24 | patate piccole novelle | |
| q.b. | olio | |
| farina | ||
| sale | ||
| Pepe | ||
| Rosmarino |
Preparazione
- pulire il petto pollo e passarlo al mixer, unendo gli aromi, il pangrattato e l'uovo
- aggiustare di sale e Pepe
- formare delle polpettine tonde e passarle nella farina e, poi, friggerle nell'olio per circa 5 - 7 minuti, mescolandole
- mettere una teglia, con le papate novelle, pulite, lavate e cosparse di Rosmarino, in forno a 220o per 15 min.
- unire alla patate, le polpette di pollo e lasciar finire la cottura in forno per circa altri 10 minuti