Le ricette di Pierre
POLPETTE AGLI AROMI
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 600 | g | carne di manzo e di agnello | tritata |
| uovo | |||
| Menta secca | |||
| prezzemolo | |||
| 50 | g | gruviera | |
| 200 | g | yogurt | |
| Cumino | |||
| Cannella | |||
| succo di limone | |||
| olio | |||
| sale | |||
| Pepe | |||
Frullare yogurt, Cumino, Cannella e limone e tenere in frigo 1 ora. Sbattere uovo, Menta e prezzemolo tritato e lasciare coperto per 30'. Mescolare i due tipi di carne, sale, Pepe, l'uovo con Menta e prezzemolo e formaggio grattugiato. Amalgamare e fare polpette grandi come noci. Friggere in olio bollente e servire con salsa allo yogurt fredda.
Provenienza: RAI Televideo 15/08/1994