Le ricette di Pierre
POLLO ALLA SALSA DI TONNO
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 1 | pollo | ||
| 1 | bicchiere | vino | |
| 1 | scatola | tonno | |
| 1 | carota | ||
| 1 | cipolla | ||
| 3 | Acciughe | ||
| 3 | uova | sode | |
| 1 | limone | ||
| olio | |||
Cuocere il pollo nell'acqua con il vino, la cipolla, la carota e il sale per circa 1 ora e 30 minuti. Far raffreddare il pollo nel brodo. Pulire le Acciughe, sgocciolare il tonno e passarli al mixer con i tuorli sodi. Allungare la salsa ottenuta con olio e succo di limone. Disporre il pollo a pezzi su un piatto e servirlo con la salsa al tonno.
Provenienza: RAI Televideo 17/03/1995