Le ricette di Pierre
POLLO AL PROSCIUTTO
pollo_prosciutto Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 1 | pollo | di 1 kg circa | |
| 200 | g | prosciutto crudo | |
| 1 | bicchiere | vino bianco | |
| 50 | g | burro | |
| carota | |||
| sedano | |||
| cipolla | |||
| funghi secchi | |||
| brodo | |||
| sale | |||
Tagliare il pollo a pezzi. Metterlo in pentola con il burro, le verdure tritate e sale. Rosolarlo, unire il prosciutto a dadini ed i funghi ammollati in acqua tiepida, strizzati e tagliati. Dopo 10' unire il vino e far evaporare. Portare a cottura bagnando, ogni tanto, con brodo Servire con il fondo di cottura.
Provenienza: RAI Televideo 15/04/1996