Le ricette di Pierre
POLLO ALLA CREMA
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 1 | pollo | ||
| 1 | cipolla | ||
| 1 | costa | sedano | |
| 1/2 | dado | ||
| 1/2 | l | latte | |
| 2 | cucchiai | farina | |
| 30 | g | margarina | |
| olio | |||
| prezzemolo | tritato | ||
Soffriggere nell'olio cipolla e sedano tritati, aggiungere il pollo a pezzetti e dopo qualche minuto un po'd'acqua e il dado sbriciolato. Cuocere lentamente e quando il sugo comincia ad addensarsi cospargere con la farina e versare poco alla volta il latte caldo. A fine cottura unire margarina e prezzemolo.
Provenienza: RAI Televideo 27/03/1993