Le ricette di Pierre
POLLO ALLA BIRRA
Ingredienti:1 | pollo | | |
| 3/4 | l | Birra chiara | |
| 1 | cipolla | | |
| olio | | ||
| un | pugnetto | uva passa | |
| 2 | foglie | Alloro | |
| sale | | ||
Soffriggere lentamente nell'olio la cipolla affettata. Unire il pollo tagliato a pezzi e, quando questi saranno dorati, versare la Birra; cuocere a fuoco basso, finch'e non sarà quasi del tutto evaporata. Salare, aggiungere le foglie di Alloro e l'uva passa ammorbidita in acqua calda. Coprire e continuare la cottura per una mezz'ora.
Provenienza: RAI Televideo 22/10/1994