Le ricette di Pierre
POLLO ALL'AGRO
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 8 | cosce | pollo |
| 1 | spicchio | aglio |
| 1 | cipolla | |
| Rosmarino | ||
| 3 | cucchiai | olio |
| 2 | cucchiai | aceto |
| burro | ||
| sale | ||
| Pepe | ||
Incidere le cosce di pollo, infilare in ognuna una fettina di aglio sbucciato e qualche ago di Rosmarino tritato, salare e pepare.
Far soffriggere la cipolla tritata con l'olio e il burro, unire le cosce di pollo, spruzzare con l'aceto, farlo evaporare, coprire, far cuocere per 30 minuti circa e servire.
Provenienza: RAI Televideo 29/03/1992